Салат «Ташкентский»

• Огурцы свежие - 150 г
• Томаты - 150 г
• Перец сладкий - 100 г
• Лук - 70 г
• Масло растительное - 15 мл
• Лавровый лист - 0,25 г
• Перец чёрный (горошком) - 0,1 г
• Перец душистый (горошком) - 0,1 г
• Заливка - 15 мл (раствор 70%-ной уксусной
• кислоты - 3 мл, 5 мл для щадящего режима,
• вода - 12,5 мл)
• Соль - 4-7 г

Технология приготовления:

Овощи порезать на кусочки удобного вам размера, добавить масло, специи и пряности, затем заливку, тщательно перемешать и расфасовать по банкам

Залить в автоклав 1-2 литра воды

Безопасный режим: после достижения
температуры 110°С консервы готовятся 20 минут

Щадящий: после достижения температуры
105°С консервы готовятся 5 минут