Рыбу нарезают на куски 50-80 г, смешивают с солью.
На дно банки выкладывают чёрный перец, лавровый лист. Затем расфасовывают, заливают продукт растительным маслом. Далее проводят закатку\закрутку, проверку герметичности банок, стерилизацию.
Залить в автоклав полный бак воды.
После достижения температуры 115°С продукт готовится 80 минут.