Видео

Я просто рекомендую приготовить такие консервы. Это божественно!
Ингредиенты:

Выход - 9 банок по 450 мл.
Рыба (у меня горбуша) - 4.5 кг
В каждую баночку: Соль - 0.5 ч.л. (5г)
Лавровый лист - 1 шт
Душистый перец - 1 шт
Черный перец горошком - 5 шт
Растительное масло - 1 ст.л.

Такие рыбные консервы для салатов и пирогов больше не покупаю! Давно готовлю их сама!

Название канала - Рецепты от Мамули

Нам понадобится:

Морковь
Лук
Перловка
Говядина
Мясной бульон
Специи

Рецепт:
Морковь натереть на крупной тёрке, нарезаем лук и обжариваем на сковороде на растительном масле. В каждую банку кладём лавровый лист, накладываем мясо в банки примерно половину и притрамбовываем. Затем кладём по 2 столовые ложки нашей зажарки. Затем кладём в банку промытую перловку примерно по плечики и притрамбовываем немного. Каждую банку солим и перчим по вкусу, заливаем все это заранее свареным бульоном на кости. Так же можно залить простой водой вместо бульона. Закатываем банки и помещает в автоклав. Мой автоклав автоматически подбирает программу и время.

Название канала - Мария Яхновец

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Ингредиенты на 1 банку 0,5л:
Фарш:

Фарш из куриного филе: 220-250г
Хлеб белый: 50г
Сливки 10%: 50г

Приправы - Соль: 1/3ч.л, чеснок сушеный: ½ ч.л, черный молотый перец: ¼ ч.л.
Соус: Вода или бульон: 120мл, сливки 10%: 50г, лук репчатый: 50г., соль: 1г, сушеный чеснок: 1/3 ч.л, черный молотый перец: ¼ ч.л.

СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ В ТОМАТНО-СОЕВОМ СОУСЕ
Ингредиенты на 1 банку 0,5л:

Ребра свиные: 400г

Соус: Вода: 20г, томатная паста: 15г , соевый соус: 40г , Сахар: 15г, сушеный чеснок: ½ ч.л, перец черный молотый: ¼ ч.л, соль: 1г.

ПЕЧЕНКА В ТОМАТНОМ СОУСЕ
Ингредиенты на 1 банку 0,5л:

Печень: 350-400г
Лук репчатый: 50г

Соус: Томатная паста: 15г, вода: 50г, сладкая паприка: ½ ч.л, соль: 3г, черный молотый перец: ¼ ч.л, сахар: 1 ч.л (на видео забыла положить)

Готовьте РАЗ В МЕСЯЦ – ешьте КАЖДЫЙ ДЕНЬ! ОТКРЫЛ и ЕШЬ! Мясные заготовки, Заготовки в банках

Название канала - Oliv`едка

Все ингредиенты на банку 0.5 л банку
Рецепт плова:

Мясо - 200 г
Рис (сухой) - 80 г
Поджарка (лук + морковка + чеснок) - 100 г
Растительное масло - для жарки
Вода - 100 мл
Приправы: Соль - 5 г, зира - 1/4 ч.л.

Рецепт гречневой каши:

Крупа гречневая подготовленная - 200 г (на 0,5 кг гречки - 700 мл воды и 11 г соли)
Мясо - 200 г
Соль - на 1 кг мяса 10 г
Сливочное масло - 10 г
Поджарка (лук, морковь) - 50 г
Растительное масло - для жарки

Рецепт гороховой каши:

Мясо - 150 г
Соль - на 1 кг мяса 10 г
Горох - 100 г Поджарка (лук + морковь + томатный соус + чеснок) - 50 г
Растительное масло - для жарки
Вода - 100 г
Соль - 3 г

Рецепт перловой каши:

Мясо - 150 г
Соль - на 1 кг мяса 10 г
Перловка - 100 г
Поджарка (лук + морковь + томатный соус + чеснок) - 50 г
Растительное масло - для жарки
Вода - 100 г
Соль - 3 г

Такая баночка ОБЛЕГЧИТ ЖИЗНЬ каждой хозяйке! Баночку ОТКРЫЛ и УЖИН ГОТОВ! Каши с мясом за копейки!

Название канала - Сейчас приготовим!

УЗНАЙ КАК ВКУСНО Приготовить ТУШЕНКУ из Говядины по ГОСТУ в автоклаве!
Тушенка из говядины получается просто восхитительной!
Приготовить домашнюю тушенку не составит труда, если разобраться в тонкостях приготовления. Главное- соблюдать пропорции и технологический процесс, с пропорциями помогу Вам я, а во всем остальном конечно же автоклав.
Тушенка собственного приготовления содержит только натуральные продукты, поэтому получается очень вкусной!
ГОТОВЬТЕ с Удовольствием, Отдыхайте ВКУСНО!

Ингредиенты на 1 банку:
Говядина - 490 гр.
Соль - 5 гр.
Перец черный горошек - 2 шт.
Перец черный душистый - 1 шт.
Репчатый лук - 5-7гр.
Лавровый лист - 1 небольшой

Вкусная ГОВЯЖЬЯ ТУШЕНКА в автоклаве рецепт (ГОСТ СССР)

Название канала - Ранчо у Санчо

Нам потребуется:

рыба, у меня карась - 7 шт
приправа для рыбы 2 ст.л
соль 1 ч.л на банку 500 мл
растительное масло 3 ст.л

Выход 5 банок по 0.5 л

Нам потребуется для второго рецепта:

рыба, у меня сазан 3 шт
лук репчатый 3 шт
морковь 2 шт
помидоры 5 шт( среднего размера)
соль по вкусу
сахар 2 ч.л
томат 3 ст.л
растительное масло 25 грамм

Жаль погреба нет ИНАЧЕ бы делала 50 БАНОК! Рыба 2 рецепта Заготовки!

Название канала - Вкуснейшн с Lana ilanavi

Ингредиенты:

Скумбрия в масле (на одну банку 500 мл)
Скумбрия - 480 г
Соль - 1\2 ч.л
Лавровый лист - 1 шт
Черный перец горошком - 3 шт
Растительное масло - 2 ст.л Сельдь в масле ( на одну банку 500 мл)
Сельдь - 480 г
Соль - 1\2 ч.л
Лавровый лист - 1 шт
Черный перец горошком - 3 шт
Растительное масло - 2 ст.л

Домашние рыбные консервы в автоклаве Малиновка

Название канала - Простые рецепты Светланы Герасимовой 2

Готовим вкусную закуску из кабачков с фасолью!

кабачки 3 кг
морковь 500 гр
лук репчатый 500 гр
остр.перец по вкусу - у меня 2 шт. 80 гр
чеснок 15 гр(5-6 зуб)
фасоль отварная 300 гр
сушеная зелень-1 ст.л. , у меня: петрушка,укроп,сиреневый базилик. (зелень сушеную можно взять любую на свой вкус)
паприка копч. 1.ч.л.
сахар 100 гр
соль 2 ст.л.-без горочки
растительное масло(подсолнечное)-120 мл
томатная паста 300 гр

Все перекрутить на мясорубке. смешать и дать постоять 1 час. После можно попробовать на вкус.Если не хватает по вашему вкусу чего либо, можно добавить.
Выход 11 банок по 0,5 литра
Банки для работы в автоклаве стерилизовать не надо- автоклав сам это сделает за вас. Крышки берем специальные для автоклава-заливаем кипятком можно прокипятить 1 минутку

ОТЛИЧНАЯ ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ с ФАСОЛЬЮ НА ЗИМУ.АВТОКЛАВ МАЛИНОВКА 4

Название канала - Готовим с Мариной Ломака

Ингредиенты:

Кабачки 1300 гр
Перец болгарский 400 гр
Лук репчатый 400 гр
Морковь 1 шт
Сахар 100гр
Соль 1 ст л с горкой
Помидоры 500г
Уксус 9% 40 мл
Масло растительное 100мл
Острый перец по желанию

Салат из кабачков Анкл Бенс на зиму. Сделайте, не пожалеете.

Название канала - Бартер КУХНЯ С ВИКТОРИЕЙ МИРОШНИЧЕНКО 3

Рецепт:

1) Окуня почистил и тщательно промыл, порезал порционными кусками.
2) Соль из расчёта 10-11грамм на килограмм рыбы. И перец по вкусу. Дал просолиться 1 час.
3) В каждую банку на дно положил не большой кусочек лаврушки, 3-5 горошин перца.
4) Складываем рыбу.
5) В каждую банку 2-3 столовые ложки подсолнечного масла.
6) Если делать в томате то 1-2 столовые ложки томатной пасты, и также 1-2 ложки подсолнечного масла.
7) Если с овощами- добавить в банку крупно нарезанную морковь с луком.

Консервы в магазине больше не беру. Простой и вкусный рецепт.

Название канала - Сибирская рыбалка 2

Сегодня я расскажу, как приготовить нежнейший рыбный паштет в домашних условиях.

Такой паштет в банке станет отличной заготовкой из рыбы, которую можно использовать как намазку на бутерброды.
Закуска из рыбного фарша станет быстрой и вкусной альтернативой в семье рыбаков.
Этот рецепт я готовлю в автоклаве, но, наверно, его можно приготовить и в духовке.
Не забывайте подписаться! Приятного просмотра!

Нам необходимо:

рыба - 5 кг.
соль - 50 гр.
приправа к рыбе - 50 гр.
перец горошком
перец по вкусу

В МАГАЗИНЕ НЕ КУПИТЬ ТАКОГО???? БОМБИЧЕСКАЯ ЗАКУСКА/Рыбный паштет в Домашних Условиях!!!

Название канала - Вкусно Просто и Доступно 2

НАМ НУЖНО:
РЕЦЕПТ 1:

фарш - 3 кг
сало - 2 кг
морковь - 1,5 кг
Приправы: соль - 50 гр, приправа овощная - 50 гр, перец горошком

РЕЦЕПТ 2 (1 банка 0,5 л):

мясо - 150 гр
крупа - 150 гр
зажарка - 2 ст.л.
сало - 20 гр
вода - по плечики банки
Приправы: перец горошком - 5-6 шт, соль - 0,5 ч.л., перец - по вкусу

РЕЦЕПТ 3 (1 банка 0,5 л):

мясо - 400-450 гр
сало - 30 гр
Приправы: соль - 1 ч.л. (не полная), перец горошком - 5-6 шт

РЕЦЕПТ 4 (на 21 банку по 0,5л):

курица - 4 кг
крупа яичневая - 2 кг
сало - 1 кг
зажарка - 1 ст.л. на банку
Приправы: перец горошком - 5-6 шт, перец - по вкусу, соль - по 1 ч.л. не полной

ТУШЕНКА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ В ДУХОВКЕ, КАСТРЮЛЕ И АВТОКЛАВЕ! ОНА ДОЛЖНА БЫТЬ В КАЖДОМ ДОМЕ

Название канала - Вкусно Просто и Доступно 3

На 1 банку 460-500 мл:

Рыба ~ 350 г
Соль 1/3 ч.л.
Масло растительное - 2 ст.л.

Для томатной заправки:

Лук - 2-3 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Томатная паста - 3-4 ст.л.
Вода - 300 мл

Суп с рыбными консервами:

Рыбные консервы - 180-200 г
Вода 1,5 л
Картофель - 150 г
Лук - 1 шт. • Морковь - 1 шт.
Рис - 2 ст.л.
Приправа из овощей и зелени ~ 1 ст.л.
Помидоры вяленые - 5-6 шт.
Растительное масло - 1-2 ст.л.
Зелень (у меня петрушка)
Соль

Консервы в магазине больше покупать не буду! Готовлю сама! Рыбные консервы, рецепт супа с консервами

Название канала - Вкусная Минутка

Вам понадобится на 12 банок по 0.5л:

Говядина на кости 500г
Грудинка копченая 300г
Колбаска охотничья 300г
Сосиски или докторская колбаса 300г
Карбонат 300г
Лук 540г
Морковь 540г
Томатная паста 100г
Маслины 150г
Оливки 150г
Каперсы 50г
Соль 5г на банку
Сахар 10г на банку
Перец 1г на банку
Лавровый лист 1\4шт на банку

Для подачи: Лимон Сметана Петрушка

Суп СОЛЯНКА Мясная. ЗАГОТОВКА в БАНКАХ. Базовый РЕЦЕПТ.

Название канала - Тихон Готовь и Путешествуй 2

Как приготовить мясной рубленый паштет из печени в домашних условиях. Рецепт паштета в автоклаве.

Вам понадобится На 14 банок по 250мл:
Свинина грудинка 1,5кг (или филе мякоти 750г + сало 750г)
Печень свиная или куриная 750г
Сливки 20% 200мл
Яйцо 6шт
Лук репчатый 750г
Соль 33г
Сахар 10г
Перец черный 2
Перец душистый 2
Мускатный орех 1

120С 40 минут.

Лучше КОЛБАСЫ! Рубленый Мясной ПАШТЕТ. Идеальная заготовка для завтрака.

Название канала - Тихон Готовь и Путешествуй 4

Сегодня покажу рецепт холодца в автоклаве, который может спокойно храниться в комнатных условиях без холодильника до 2х лет. А для того чтобы холодец после автоклава хорошо застывал и имел вкусное и прозрачное желе - бульон требуется соблюдать обязательные пропорции.
Полный рецепт вы узнаете из этого видео.
Вам понадобится на 10 банок по 0.5л:

Рулька свиная 1.5кг (с кожей и костью)
Голяшка говяжья 1кг
Ножки свиные 1.5кг
Вода 8л
Соль 80г
Лук репчатый 2шт
Морковь 2шт
Перец горошком 10г
Лавровый лист 3шт
Гвоздика 1г
Чеснок 6 зубчиков

Варить 8 часов, разобрать по банкам. Стерилизовать при 120С 40 минут

ХОЛОДЕЦ в БАНКЕ - Лучшая ЗАГОТОВКА. Один раз на весь год!

Название канала - Тихон Готовь и Путешествуй 5

В этом видео я вам покажу, как приготовить консервы в домашних условиях.
Для этого нам понадобится автоклав. Это устройство похоже на скороварку. В нем можно готовить как на воде, так и на пару. Процесс приготовления занимает от часа до двух.
Мясная база для консервов:

Свиная лопатка
Соль
Перец дробленый
Репчатый лук
Крупы(гречка, рис, пшено, горох)
На дно банки положить лавровый лист.

Далее выкладываем мясо и крупу. Крупу посолить и залить водой.
Консервированная утка:

Кардамон 3 зерна
Душистый перец 4 горошинки
Утка
Соль
Апельсин
Сахар
Вода

Консервированная курица:

Чеснок 1 зубчик
Сухой жгучий перец
Томатное пюре 1.5 ст. л.
Сахар
Вода

КОНСЕРВЫ дома? Проще простого! ТУШЕНКА, КАШИ с МЯСОМ и многое другое! РЕЦЕПТЫ от Ильи Лазерсона

Название канала - Зона Лазерсона

5 различных вариантов заготовок: «болоньеза», «кальмар», «кислые щи», «гороховый суп» и «завтрак». Их можно не хранить в холодильнике. Также в конце видео расскажу варианты использования каждой заготовки!
Ингредиенты для заготовки «болоньеза»:

Фарш говядина + свинина
Сельдерей корневой
Морковь
Лук
Растительное масло
Красное вино
Томатное пюре
Соль

Ингредиенты для заготовки «кальмар»:

Кальмар
Лавровый лист ,чёрный перец ,соль

Ингредиенты для заготовки «кислые щи»:

Свежая капуста
Кислая капуста
Белые грибы сухие
Томатная паста
Вода
Растительное масло
Соль, сахар, лавровый лист, черный перец

Ингредиенты для заготовки «гороховый суп»:

Копченые ребрышки
Горох
Лук
Морковка
Сельдерей корень
Вода
Лавровый лист, черный перец, соль, вода

Ингредиенты для заготовки «завтрак»:

Фарш свиной
Лавровый лист, черный перец, соль

Как облегчить жизнь на кухне? 5 заготовок для БЫСТРОГО обеда или ужина. РЕЦЕПТЫ от Ильи Лазерсона

Название канала - Зона Лазерсона

Заготовки помогут быстро приготовить вкусный обед или ужин!
Ингредиенты для заготовок с говяжьими щечками:

Говяжьи щечки
Лук репчатый
Мука
Портвеин
Растительное масло
Вода
Лавровый лист, черный перец, соль

Ингредиенты для заготовки «курица карри»:

Куриное бедро
Лук репчатый
Банан
Растительное масло
Карри
Вода
Соль, сахар

Ингредиенты для заготовки из крылышек:

Куриные крылья
Вода
Чеснок, имбирь, соевый соус

Ингредиенты для заготовки «рассольник»:

Перловка
Куриные сердечки
Соленый огурец
Лук репчатый
Томатная паста
Вода
Лавровый лист, черный перец, сахар

Ингредиенты для заготовки из куриных желудочков:

Куриные желудочки
Лук репчатый
Вода
Лавровый лист, черный перец, соль

5 рецептов ДОМАШНИХ мясных КОНСЕРВОВ! РЕЦЕПТЫ от Ильи Лазерсона

Название канала - Зона Лазерсона 2

Любите рыбные заготовки? Я покажу 4 рецепта вкусных консерв!
Ингредиенты для сельди:

Сельдь
Растительное масло
Вода
Чай
Черный перец, лавровый лист, соль

Ингредиенты для путассу в томате:

Путассу
Морковь
Растительное масло
Томатное пюре
Мука
Лук
Лавровый лист, черный перец , соль, сахар

Ингредиенты для скумбрии:

Скумбрия
Черный перец
Семена фенхеля
Растительное масло
Вода

Ингредиенты для кальмара:

Кальмар
Сливочное масло
Томатная паста
Молоко
Мука
Соль
Лук

Рыбные КОНСЕРВЫ в домашних условиях - не сравнятся с магазинными! 4 рецепта от ШЕФ-ПОВАРА

Название канала - Зона Лазерсона 3

Два простых, но очень вкусных рецепта консервированных огурцов и помидоров.
Ингредиенты для огурцов:

Огурец 1200 г
Лук репчатый 400 г.
Соль 30 г.
Сахар 60 г.
Уксус 6%
Перец черный
Лавровый лист

Ингредиенты для помидоров:

Помидоры
Виноград
Чеснок
Перец черный
Перец белый
Гвоздика
Соль
Сахар
Уксус 6%
Вода

ДОМАШНИЕ маринованные ОГУРЦЫ и ПОМИДОРЫ ! РЕЦЕПТЫ от Ильи Лазерсона

Название канала - Зона Лазерсона 4

Два вкусных и сытных рецепта заготовок:

Эти заготовки можно долго хранить, а также дарить своим друзьям и близким!

Ингредиенты для Чанахи:

Говядина
Баклажан
Картофель
Помидоры
Сладкий перец
Лук репчатый
Чеснок
Кинза
Уцхо-сунели
Сухая аджика
Томатная паста
Соль

Ингредиенты для «Завтрака туриста»

Свиной фарш
Свинина
Черный перец
Соль

ЧАНАХИ и «ЗАВТРАК ТУРИСТА» - вкусные МЯСНЫЕ домашние КОНСЕРВЫ! РЕЦЕПТЫ от Ильи Лазерсона

Название канала - Зона Лазерсона 5

Ингредиенты для тефтелей в соусе бешамель:

Филе индейки
Лук репчатый
Нут
Соль
Чеснок
Петрушка
Кориандр 1/2 ч.л.
Паприка сладкая 1/2 ч.л.
Кардамон 1/4 ч.л.
Корица 1/5 ч.л.
Зира 1/2 ч.л.
Куркума 1/4 ч.л.
Сливочное масло
Молоко
Мука

Ингредиенты для индейки в соусе:

Филе индейки
Лук репчатый
Морковь
Перец сладкий
Сливочное масло
Растительное масло
Сладкая паприка
Лавровый лист
Перец черный
Соль
Мука
Вода

Как облегчить жизнь на кухне? 2 рецепта консерв из ИНДЕЙКИ для БЫСТРОГО обеда! РЕЦЕПТЫ от Лазерсона

Название канала - Зона Лазерсона 7

Ингредиенты для супа-пюре из шампиньонов:

Куриный бульон
Картофель
Лук репчатый
Шампиньоны
Чеснок
Тимьян
Растительно масло
Сливочное масло
Вода

Ингредиенты для овощного супа-пюре:

Куриный бульон
Картофель
Сельдерей
Морковь
Перец сладкий
Лук репчатый
Чеснок
Перец черный
Сливочное масло
Вода

ДВА СУПА-ПЮРЕ: ГРИБНОЙ и ОВОЩНОЙ! Очень ПОЛЕЗНЫЕ супчики долгого ХРАНЕНИЯ! РЕЦЕПТЫ от Ильи Лазерсона

Название канала - Зона Лазерсона 8

Ингредиенты для чолнта:

Говядина
Лук репчатый
Морковь
Фасоль
Перловка
Мёд
Растительное масло
Паприка сладкая
Черный перец
Соль
Вода

Ингредиенты для оссобуки:

Говядина
Лук репчатый
Растительное масло
Сельдерей
Морковь
Помидоры пассата
Цедра апельсина
Белое вино
Сок апельсина
Перец черный
Вода

ОССОБУКО и ЧОЛНТ - мясные КОНСЕРВЫ в домашних условиях! Магазинные не сравнятся!РЕЦЕПТ от ШЕФ-ПОВАРА

Название канала - Зона Лазерсона 9

Ингредиенты для свинины в китайском стиле:

Свинина
Морковь
Лук репчатый
Чеснок
Имбирь
Бадьян
Соевый соус
Кисло-сладкий соус
Паста Кочудян
Растительное масло
Вода

Ингредиенты для блюда Машхурда:

Говядина
Морковь
Лук репчатый
Перец сладкий
Маш
Чеснок
Соль
Зира
Кориандр
Томатная паста
Растительное масло
Вода

ДВЕ МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ: СВИНИНА в китайском стиле и МАШХУРДА из говядины! РЕЦЕПТЫ от Ильи Лазерсона

Название канала - Зона Лазерсона 10

Ингредиенты для Чахохбили:

Куриные окорочка
Лук репчатый
Помидоры в собственном соку
Чеснок
Чеснок сухой
Перец черный
Уцхо сунели
Аджика
Соль
Сахар
Кинза
Растительное масло
Вода

Ингредиенты для Гедлибже:

Куриные окорочка
Лук репчатый
Сметана
Мука
Куриный бульон
Растительное масло
Сливочное масло
Чеснок
Чеснок сухой
Соль
Зелень: кинза, укроп, петрушка,лук зеленый
Перец черный

Домашние ЗАГОТОВКИ ИЗ КУРИЦЫ: ЧАХОХБИЛИ и ГЕДЛИБЖЕ! Облегчат вам жизнь на кухне!РЕЦЕПТЫ от Лазерсона

Название канала - Зона Лазерсона 11

Продукты:

Тушенка (банка 0,65 литра):
Мясо - укладываем в банку так, чтобы осталось 2 см. пустоты.
Перец горошком - 5 шт.
Душистый перец - 1 шт.
Соль - 6 гр.

Гречневая каша с мясом и овощами (банка 0,5 литра):

Мясо - 170 гр.
Лук и морковь - 80 гр. (4 ст.л. с горкой).
Гречка (сухая) - 80 гр. (4 ст.л.).
Соль - 5 гр.
Перец черный - 3 шт.
Перец горошком - 1 шт.
Вода - наливаем по плечики банки.

Рисовая каша с мясом и овощами (банка 0,45 литра):

Мясо - 150 гр.
Лук и морковь - 50 гр. (3 ст.л. без горки).
Рис (сухой) - 70 гр. (3 ст.л. с горкой).
Соль - 4 гр.
Перец черный - 3 шт.
Перец горошком - 1 шт.
Вода - наливаем по плечики банки.

Готовим всё в автоклаве при температуре 120 градусов 40 минут.

Раскладываю МЯСО с крупой по банкам и БЫСТРО готовлю УЖИН и ОБЕД на всю неделю!

Название канала - Кулинарный Микс с Кристиной Оловянниковой

Ингредиенты для фаршированных кабачков:

Кабачок 3 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Перец острый 1 шт.
Чеснок 8 зубчиков
Перец черный горошек 15 шт.
Рис 100 г.
Мясной фарш 400 г.
Мука 50 г.
Сливочное масло 30 г.
Томатная паста
Молоко 1 л.
Тимьян
Паприка
Растительное масло

Ингредиенты для рагу из кабачков:

Кабачок (обрезки)
Баклажан 2 шт.
Лук репчатый 1/3 шт.
Перец сладкий 2 шт.
Чеснок 5 зубчиков.
Перец острый 1 шт.
Томатная паста
Сахар
Соль

ДВЕ лучшие ЗАКУСКИ из КАБАЧКОВ на ЗИМУ в автоклаве! РЕЦЕПТЫ от Ильи Лазерсона

Название канала - Зона Лазерсона 14

Состав для тушенки:

Мясо — 1кг
Соль — 10г
Перец черный горошком — 6-8 горошин
Лавровый лист — 2 листа
Лук репчатый — 5г

Состав рыбных консервов в томатном соусе:

Рыба — 1500г
Томатная паста — 250г
Лук репчатый — 30г
Сахар — 40г
Соль — 18г
Перец черный — 0,5 ч.л.
Перец душистый — 0,5 ч.л.
Кориандр — 0,5 ч.л.
Лавровый лист — 2 листа
Масло растительное — 2 ст.л.
Уксусная кислота 70-80% — 1 ст.л.
Вода — 150 мл

Время автоклавирования для тушенки — 40-60 минут при 120 градусах.
Время автоклавирования для рыбы с костями — 60 минут при 120 градусах. Продукт готов через 10-12 часов после остывания, но полностью набирает вкус через 2-3 недели.
Хранится при температуре +20-25С более года, при условии целостности банок и отсутствии попадания воздуха.

ДОМАШНИЕ КОНСЕРВЫ в АВТОКЛАВЕ

Рецепт плова в банке: (Все банки по 0,5 литра) На 5 банок

мясо - 1 кг
рис - 400 гр.
морковь - 500 гр.
лук - 250 гр.
чеснок - 1 головка (30 гр.)
соль - 1 ст. л.
зира - 1/2 ч. л.
перец чёрный молотый - по вкусу смалец - 100 гр
вода - 500 мл.

Рецепт перловки с мясом: На 5 банок.

грудинка - 1 кг.
соль - 1 ст. л.
смалец - 100 гр.
перловка - 400 гр.
морковь - 80 гр.
лук - 200 гр. ч
Чеснок - 30 гр.
перец душистый горошек - 10 шт. на 5 банок
перец чёрный горошек - 30 шт. на 5 банок
перец чёрный молотый - по вкусу
лавровый лист - по желанию
вода - 750 мл.

Рецепт гречки с курицей : На 4 банки.

куриная грудка - 800 гр.
гречка - 320 гр.
лук - 120 гр.
морковь - 60 гр.
перец сладкий - 100 гр.
чеснок - 4 зубчика
масло растительное - 50 гр.
перец душистый горошек - 4 шт.
перец чёрный горошек - 12 шт.
перец чёрный молотый - по вкусу
соль - 16 гр.
вода - 500 мл.

Один раз приготовила и неделю свободна. Домашние КОНСЕРВЫ, цыганка готовит.

Название канала - Галина Кухня

Во всех рецептах использую банки 0,5 литра.
Рецепт Скумбрии в томате: Из расчёта 1 рыба в банку.

лавровый лист - по вкусу (у меня 1/3 часть) в банку
перец чёрный горошек - 3 - 4 в банку
чеснок - по 1 - 2 зубчика в банку
зажарка - 3 ст. л.
перец чёрный молотый - 1 щепотка
соль - 1/2 ч. л. в банку

Рецепт Мойвы в томате: Из расчёта 350 гр. мойвы в банку.

лавровый лист - по вкусу (у меня 1/3 часть) в банку
перец чёрный горошек - 3 - 4 в банку
чеснок - по 1 - 2 зубчика в банку
зажарка - 3 ст. л.
перец чёрный молотый - 1 щепотка
соль - 1/2 ч. л. в банку

Рецепт Курочки карри в банке: Из расчёта 330 гр. курицы в банку.

соль - 1 ч. л. на 1 кг. курицы
паприка - 2 ч. л.
перец чёрный молотый - 1 щепотка на 1 кг. курицы
карри - 1 ч. л. на 1 кг. курицы
лавровый лист - по вкусу (у меня 1/3 часть) в банку
перец чёрный горошек - 3 - 4 в банку
чеснок - по 1 - 2 зубчика в банку
вода - 50 мл. в банку

Для зажарки: на 9 - 10 банок по 0,5 л: лук - 300 гр., морковь - 300 гр., перец сладкий - 100 гр., паста томатная - 150 гр, вода - 500 гр., сахар - 1 ст. л., паприка - 1 ч. л., масло растительное - 100 гр.

КУРИЦУ и РЫБУ теперь готовлю в ОДНОЙ КАСТРЮЛЕ. Рыба в томате и курочка карри, цыганка готовит.

Название канала - Галина Кухня 3

Все указанные ниже ингредиенты рассчитаны на одну банку 0,5л.
СКУМБРИЯ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
Ингредиенты:

Скумбрия или сайра: 400г
Соль: 1 ч.л
Перец черный горошком: 3шт
Перец душистый горошком: 1шт
Лавровый лист: 1шт
Масло раст.: 1-2ст.л

СКУМБРИЯ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Скумбрия или сайра: 260г +/-
Томатная паста: 50г
Лук репчатый: 25г
Морковь: 100г
Перец болгарский: 60г (Всего овощей в соусе на банку: 240г)
Соль: 1 ч.л
Сахар: 1ч.л
Перец черный горошком: 3шт
Перец душистый горошком: 1шт
Лавровый лист: 1шт

КИЛЬКА В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Килька: сколько поместится в банку, примерно 300г
Соль: 1 ч.л
Сахар: 1ч.л
Перец черный горошком: 3шт
Перец душистый горошком: 1шт
Лавровый лист: 1шт
Томатная паста: 40г
Лук репчатый: 20г
Морковь: 85г
Перец болгарский: 45г (Всего овощей и соуса на банку 200г)

ФАСОЛЬ В СОБСТВЕННОМ СОКУ

Фасоль белая: 150г сухой (300г замоченной) (обязательно замочить заранее на день или сутки, можно убрать в холод-ик)
Соль: ½ ч.л

ФАСОЛЬ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Фасоль белая: 120г сухой (200-220г замоченной)
Соль: ½ ч.л
Сахар: 1 ч.л
Томатная паста: 40г
Перец сладкий: 45г
Морковь: 85г
Лук репчатый: 20г (Всего овощей и соуса на банку 180-200г)

Консервы БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЮ. Легко ГОТОВЛЮ САМА и ЭКОНОМЛЮ | Оливьедка

Название канала - oliv'едка